Uma receita alternativa, um pouco diferente e muito mais fácil de fazer do que as tradicionais bolachas de canela.

Para umas 60 estrelas:

  • 300 g de farinha;
  • 2 colheres de sopa de canela;
  • 200 g de açucar pilé;
  • 2 ovos;
  • 150 g de manteiga;
  • 1 gema de ovo;
  • 2 colheres de sopa de rum.

Para o tabuleiro do forno:

  • manteiga ou margarina;
  • papel vegetal.

Tempo de preparação: 90 minutos.
Tempo de repouso: 1 hora.
Tempo de cozedura: 12-15 minutos por fornada.


Estrelas de Canela.

Preparação:

  1. Peneire a farinha sobre a superfície de trabalho e abra uma cova ao centro.
  2. Ponha nessa cova o açúcar pilé peneirado, a canela e os ovos.
  3. Distribua em redor a manteiga cortada em pedacinhos e prepare uma massa quebrada amassando rapidamente todos os ingredientes.
  4. Forme uma bola com a massa, envolva-a em papel de alumínio e deixe-a repousar durante 1 hora no frigorífico.
  5. Aqueça previamente o forno a 180º C. Unte o tabuleiro do forno e forre-o com papel vegetal.
  6. Estenda a massa na superfície de trabalho ligeiramente enfarinhada até obter uma lâmina de 1/2 cm de grossura. Utilize um corta-bolachas em forma de estrela (arranje um molde de cartão e corte o bordos da massa com uma faca bem afiada) e disponha as bolachas sobre o tabuleiro do forno.
  7. Bata a gema com o rum e pincele as estrelas com esta mistura.
  8. Coza as estrelas em forno médio durante cerca de 12-15 minutos. Levante-as com uma faca de folha larga ou uma espátula e ponha-as a arrefecer sobre uma rede.

Cada estrela contém aproximadamente:

  • 230 kJ/55 kcal;
  • Proteínas: 1 g;
  • Gorduras: 3 g;
  • Hidratos de carbono: 7 g.

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