Um prato festivo, requintado e um pouco exótico.

Para 2 pessoas:

• 2 colheres de sopa de manteiga ou azeite;
• 2 tornedós de vaca com cerca de 180 g cada;
• Sal;
• Pimenta branca recém moída;
• Cominhos moídos;
• 1 colher de sopa bem cheia de amêndoa moída;
• 2 colheres de chá de caril;
• 2 colheres de chá de passas corintos;
• 1 dl de caldo de carne;
• 1 colher de sopa de natas espessas;
• 1 colher de sopa de suissinho;
• 1 colher de sopa de sumo de limão;
• 2 raminhos de hortelã.

Tempo de preparação: 20 minutos aproximadamente.

Preparação:

1. Aqueça o azeite ou a manteiga numa frigideira e frite os pedaços de carne em lume forte de 1 a 3 minutos de cada lado, consoate o gosto. Tempere a carne com sal e pimenta e polvilhe-a com uns cominhos moídos (poucos), antes de retirar da frigideira. Reserve-a, tapada, num prato.
2. Deite a amêndoa moída e o caril na frigideira e deixe-os tostar durante 1 minuto. Junte as passas, regue com o caldo de carne e deixe levantar a fervura. Baixe o lume e junte as natas e o suissinho. Mexa e deixe cozer durante uns 3 minutos aproximadamente, até que o molho engrosse. Tempere com sal e pimenta e mais cominhos e junte o sumo de limão.
3. Lave a hortelã à torneira, sacuda-a bem para escorrer e retire algumas folhinhas. Reserve umas para enfeitar e pique o resto grosseiramente. Junte-as ao molho.
4. Volte a colocar a carne na frigideira e deixe-a aquecer por uns instantes.
5. Disponha a carne e o molho em dois pratos aquecidos e decore-os com as folhinhas que reservou.
6. Como acompanhamento, sirva arroz cozido - por exemplo, uma mistura de arroz integral e normal de grão grosso - ou então uma salada fresca de pepino com molho de iogurte e hortelã.

Por pessoa, aproximadamente:

• 2300 kJ/550 kcal
• Proteínas: 37 g;
• Gorduras: 42 g;
• Hidratos de carbono: 6 g.

Receitas Semelhantes

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Uma pizza económica e que fica muito bem numa festa informal.

Para 4 pessoas:

Para a massa:

• 200 g de requeijão magro;
• 6 colheres de sopa de leite;
• 8 colheres de sopa de azeite;
• 1/2 colher de chá de sal;
• 400 g de farinha;
• 1/2 embalagem de fermento em pó;

Ingredientes:

• 420 g de atum de conserva sem óleo;
• 2 dentes de alho;
• 1/2 colher de chá de sal;
• 3 colheres de sopa de azeite;
• 1 colher de chá de tomilho seco;
• Pimenta branca acabada de moer;
• 12 corações de alcachofra de conserva;
• 50 g de queijo parmesão;
• 1,5 colheres de sopa de creme de leite;
• 1,5 collheres de sopa de «petit suisse»;
• 2 gemas de ovo;
• 2 colheres de sopa de salsa ou cebolinho picados.

Para o tabuleiro do forno:

• óleo.

Tempo de preparação: 40 minutos, aproximadamente.

Tempo de cozedura: 30 minutos.

Preparação:

1. Prepare a massa quebrada com o requeijão, o leite, o azeite, o sal, a farinha e o fermento em pó. Se não sabe como preparar massa quebrada clique aqui: guia para fazer massa quebrada.
2. Unte o tabuleiro do forno com óleo. Aqueça previamente o forno a 220º.
3. Estenda a massa no tabuleiro do forno com o rolo ligeiramente enfarinhado, dando-lhe uma forma redonda. Espete com um garfo várias vezes na massa.
4. Separe e desfaça o atum num prato.
5. Descasque os dentes de alho e pique-os muito bem. Junte ao atum, o alho picado, o sal, o óleo, o tomilho, e pimenta a gosto. Deixe escorrer bem os corações de alcachofra e corte-os aos quartos.
6. Disponha o atum e os corações de alcachofra por cima da base.
7. Rale o parmesão e misture-o com as gemas, o creme de leite e o petit suisse. Regue a pizza com esta mistura e polvilhe-a com a salsa ou o cebolinho picados.
8. Coza a pizza no forno, a meia altura, durante cerca de 30 minutos.

Por pessoa, aproximadamente:

• 4500 kJ/1100 kcal;
• Proteínas: 55 g;
• Gorduras: 59 g;
• Hidratos de carbono: 85 g.

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