Bom, bonito e barato. Que mais se pode desejar?

Ingredientes:

  • 300-400 g de batatas não farinhentas, pequenas;
  • 300 g de couve;
  • 1 cebola média;
  • 2-3 colheres de sopa de azeite;
  • 1/4 de colher de chá de cominhos;
  • Sal;
  • Pimenta;
  • 1-2 colheres de sopa de salsa picada;

Tempo de preparação: cerca de 35 minutos.

Batatas com tiras de Couve.

Preparação:

  1. Lave as batatas à torneira e ponha-as a cozer com a pele e cobertas de água quente numa caçarola tapada e em lume moderado cerca de 20 minutos.
  2. Prepare a couve retirando-lhe as folhas exteriores. Corte a quantidade indicada como se fosse uma tarte. Retire o tronco e corte as folhas em tiras finas.
  3. Descasque a cebola, corte-a ao meio e depois em rodelas finas.
  4. Aquela metade do azeite numa caçarola. Deixe dourar as cebolas durante 2-3 minutos, mexendo bem. Junte as tiras de couve e dê-lhes uma mexidela. Adicione-lhes os cominhos e tempere de sal e pimenta. Tape e deixe refogar a couve no seu próprio suco em lume brando durante uns 20 minutos. Pode tornar-se necessário juntar um pouco de água.
  5. Esfrie as batatas à torneira. Descasque-as e corte-as às rodelinhas de 1/2 cm.
  6. Ponha os pratos a aquecer em forno muito brando ou num rechaud.
  7. Aqueça o azeite que resta numa caçarola e deixe alourar as rodelas de batatas.
  8. Junte as tiras de couve com a cebola às batatas, dê-lhes uma mexidela e retire a caçaroça do lume. Sirva verdura polvilhada com a salsa.

Por pessoa aproximadamente:

  • 160 kJ/275 kcal;
  • Proteínas: 6 g;
  • Gorduras: 10 g;
  • Hidratos de carbono: 39 g;
  • Fibras: 9 g;

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