Não se assuste: a cobertura de chocolate é muito fácil de fazer e dá categoria profissional à doçaria caseira.

Ingredientes para cerca de 100 dedos:

  • 200 g de farinha;
  • 1 1/2 colher de chá de fermento;
  • 50 g de açucar;
  • 75 g manteiga;
  • 1 ovo;
  • 100 g de chocolate de cobertura.

Para o tabuleiro do forno:

  • Manteiga ou margarina;
  • Papel vegetal.

Tempo de preparação: 90 minutos.
Tempo de repouso: 1 hora.
Tempo de cozedura: 15 minutos por fornada.


Dedos de Chocolate.

Preparação:

  1. Misture a farinha com o fermento e peneire-os para uma tigela. Espalhe o açucar por cima.
  2. Corte a manteiga aos pedacinhos e misture-a com a farinha. Junte os ovos.
  3. Comece a misturar todos os ingredientes com uma colher e acabe amassando com as mãos até obter uma massa firme mas homogénea. Deixe-a repousa durante 1 hora.
  4. Aqueça previamente o forno a 200º. Unte o tabuleiro do forno e forre-o com o papel vegetal.
  5. Com as mãos enfarinhadas vá moldando uns palitinhos com uns 5 cm de espessura. É mais fácil fazer um rolo comprido e cortá-lo aos poucos do que moldá-los um a um.
  6. Coza o dedos em forno médio durante cerca de 15 minutos, tendo o cuidado de não os deixar alourar demasiado. Deixe-os arrefecer sobre uma grelha.
  7. Derreta a cobertura de chocolate num tacho em lume muito brando ou, melhor ainda, em banho-maria.
  8. Pegue em cada um dos palitos a meio e mergulhe as pontas no chocolate, deixando-as escorrer bem. Ponha os dedos de chocolate sobre o mármore ou sobre o papel vegetal até a cobertura estar seca e dura. Se quiser ver em pormenor com se decoram as bolachas, clique aqui!

Cada dedo contém, aproximadamente:

  • 90 kJ/20 kcal;
  • Proteínas: 0 g;
  • Gorduras: 1 g;
  • Hidratos de carbono: 3 g.

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