Uma variante original ao tema da tortilha.

Ingredientes:

  • 16-20 azeitonas recheadas de pimento;
  • 4 ovos;
  • Sal;
  • Pimenta preta recém-moída;
  • 1 pitada de pimentão doce;
  • 1 pitada de noz-moscada recém moída;
  • 120 g de gambas cozidas e descascadas;
  • 3 colheres de sopa de azeite.

Tempo de preparação: 20 minutos aproximadamente.

tortilha de Gambas e Azeitonas.

Preparação:

  1. Corte as azeitonas em rodelas.
  2. Bata os ovos com o sal, a pimenta, o pimentão e a noz moscada.
  3. Misture as azeitonas cortadas e as gambas escorridas com os ovos.
  4. Aqueça o azeite numa frigideira de tamanho adequado. Deite os ovos batidos e deixe-os cozer em lume brando. Logo que a tortilha estiver cozida de um lado, vire-a com a ajuda de um prato. Deixe cozer durante cerca de dois minutos do outro lado.
  5. Se preferir, poderá também fazer tortilhas individuais numa frigideira mais pequena.
  6. Sirva a tortilha acompanhada de uma boa salada e de pão. Ou, então, deixe-a arrefecer e corte-a aos bocados, servindo-a como aperitivo.

Por pessoa aproximadamente:

  • 1500 kJ/360 kcal;
  • Proteínas: 25 g;
  • Gorduras: 29 g;
  • Hidratos de carbono: 1 g.

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