Uma pizza económica e que fica muito bem numa festa informal.

Para 4 pessoas:

Para a massa:

  • 200 g de requeijão magro;
  • 6 colheres de sopa de leite;
  • 8 colheres de sopa de azeite;
  • 1/2 colher de chá de sal;
  • 400 g de farinha;
  • 1/2 embalagem de fermento em pó;

Ingredientes:

  • 420 g de atum de conserva sem óleo;
  • 2 dentes de alho;
  • 1/2 colher de chá de sal;
  • 3 colheres de sopa de azeite;
  • 1 colher de chá de tomilho seco;
  • Pimenta branca acabada de moer;
  • 12 corações de alcachofra de conserva;
  • 50 g de queijo parmesão;
  • 1,5 colheres de sopa de creme de leite;
  • 1,5 collheres de sopa de «petit suisse»;
  • 2 gemas de ovo;
  • 2 colheres de sopa de salsa ou cebolinho picados.

Para o tabuleiro do forno:

  • óleo.

Tempo de preparação: 40 minutos, aproximadamente.

Tempo de cozedura: 30 minutos.


Pizza de Atum.

Preparação:

  1. Prepare a massa quebrada com o requeijão, o leite, o azeite, o sal, a farinha e o fermento em pó. Se não sabe como preparar massa quebrada clique aqui: guia para fazer massa quebrada.
  2. Unte o tabuleiro do forno com óleo. Aqueça previamente o forno a 220º.
  3. Estenda a massa no tabuleiro do forno com o rolo ligeiramente enfarinhado, dando-lhe uma forma redonda. Espete com um garfo várias vezes na massa.
  4. Separe e desfaça o atum num prato.
  5. Descasque os dentes de alho e pique-os muito bem. Junte ao atum, o alho picado, o sal, o óleo, o tomilho, e pimenta a gosto. Deixe escorrer bem os corações de alcachofra e corte-os aos quartos.
  6. Disponha o atum e os corações de alcachofra por cima da base.
  7. Rale o parmesão e misture-o com as gemas, o creme de leite e o petit suisse. Regue a pizza com esta mistura e polvilhe-a com a salsa ou o cebolinho picados.
  8. Coza a pizza no forno, a meia altura, durante cerca de 30 minutos.

Por pessoa, aproximadamente:

  • 4500 kJ/1100 kcal;
  • Proteínas: 55 g;
  • Gorduras: 59 g;
  • Hidratos de carbono: 85 g.

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