As especiarias gregas são cada vez mais populares e esta salada campestre é um clássico.

Ingredientes

  • 1 dente de alho;
  • 1 pimento verde grande;
  • 1 cebola grande;
  • 1/2 pepino;
  • 2 tomates;
  • 2 colheres de sumo de limão;
  • 1/2 colherzinha de sal;
  • 1/2 colherzinha de açucar;
  • 4 colheres de óleo vegetal;
  • 50 g de azeitonas pretas;
  • 1 pitada “generosa” de óregãos;
  • manjericão fresco para enfeitar.

Tempo de preparação: 40 minutos

Tempo de repouso: 20 minutos


Salada Grega.

Preparação:

  1. Descasque o dente de alho e esfregue com ele uma saladeira.
  2. Corte o pimento ao meio, ao comprido, e retire as sementes e as peles brancas. Lave e seque as metades e corte-as em tiras.
  3. Descasque a cebola e corte-a em anéis finos.
  4. Lave e seque o pepino, corte-o em quatro, ao comprido, e depois em cubos grandes.
  5. Lave e seque os tomates, corte-os em quatro, retire o pedúnculo e depois corte-os transversalmente, em pedacinhos mais pequenos.
  6. Bata na saladeira o sumo de limão com o sal e o açucar e, por fim, junte o óleo.
  7. Ponha os pedaços de pimento, pepino, tomate e cebola na saladeira e misture com cuidado.
  8. Corte o queijo fresco em cubos não muito pequenos,polvi-lhe com orégãos e deite-o, com azeitonas, na salada.
  9. Tape a saladeira com um pano e deixe em repouso durante 20 minutos à temperatura ambiente.
  10. Lave e seque o manjericão, retire-lhe os talos e corte algumas das folhas em tiras.
  11. No momento de servir, polvilhe a salada com tiras de majericão e coloque as folhas inteiras a enfeitar.

Por pessoa, aproximadamente:

  • 1330 kJ/315 kcal
  • Proteínas: 84 g;
  • Gorduras: 259 g;
  • Hidratos de carbono: 14 g;

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