Tue 16 Oct 2007
- Uma vez cozida, levante-as do tabuleiro com a ajuda de uma espátula e polvilhe-as com açúcar pilé peneirado ou açucar e canela.
- Com açúcar pilé peneirado e um pouco de líquido - rum, xarope, sumo de fruto, água… - prepara-se um glacé com o qual se pincelam as bolachas. Antes de a massa ter endurecido, podem polvilhar-se continhas coloridas, frutas cristalizada picada, amêndoas cortadas, etc.
- Derreta o chocolate para a cobertura. Mergulhe as bolachas no preparado segurando-as com os dedos ou com um garfo e pondo-as depois a secar sobre o papel vegetal.
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June 9th, 2008 at 8:21 am
[…] misture-o com 1-2 colheres de sopa de água quente e o sumo de limão. Pincele as bolachas com este glacé e não lhes toque até o glacé estar completamente […]