1. A tábua e a faca, sempre bem afiada, têm de estar húmidas. Descasque as cebolas e corte-as ao meio, ao comprido. Agarrando de um lado, ou pela ponta, corte-as verticalmente em lâminas finas e iguais, mas sem chegar à ponta.




2. Proceda na horizontal, sem cortar a estremidade, que é por onde se agarra a cebola para que não se desmanche.




3. Corte em sentido transversal para obter cubinhos. Para obter aros ou anéis, corte-a em rodelas sem as partir ao meio.

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